เลขที่สินค้า A-015
ผงน้ำพริกเครื่องแกง สำหรับน้ำพริกอ่อง แกงน้ำเงี้ยว ทานกับขนมจีน เส้นก๊วยเตี๋ยว อาหารพื้นเมืองของชาวไต ไทยใหญ่ ชาวเมืองเหนือ เก็บได้นาน 1 เดือน ไม่ใส่สารกันบูด

ราคากิโลกรัมละ 150 บาท

ขนมจีนน้ำเงี้ยว
ส่วนผสม ขนมจีน 1 กก. เนื้อหมูสับหยาบ 1/2 กก. ซี่โครงหมู 1/2 กก. เลือดหมู หรือ เลือดไก่ต้ม 3 ก้อน มะเขือเทศลูกเล็ก 1/2 กก. ถั่วเน่าแข็บ 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 1 ถ้วย พริกเครื่องแกง 2 ช้อนโต๊ะ

เครื่องเคียง กระเทียมเจียว พริกขี้หนูแห้งทอด มะนาว หอมแดง ผักกาดดอง ผักชี ต้นหอม ถั่วงอก

วิธีทำ ต้มน้ำพอเดือด ใส่ซี่โครงหมู ต้มจนหมูนุ่ม โขลกเครื่องแกงรวมกันให้ละเอียด ผัดเครื่องแกงกับน้ำมันจนมีกลิ่นหอม ใส่ถั่วเน่าแข็บย่างไฟจนหอม ใส่หมูสับลงผัดคนให้เข้ากันจนหมูสุก จากนั้นนำไปเทรวมในหม้อต้มซี่โครงหมู ต้มจนเดือด เมื่อเดือดแล้วให้ใส่เลือดที่หั่นเป็นก้อนสี่เหลี่ยมเล็กๆ ใส่มะเขือเทศ คนให้เข้ากัน

หากไม่มีถั่วเน่าแข็บจะใช้เต้าเจี้ยวแทนก็ได้

น้ำพริกอ่อง
ส่วนผสม เนื้อหมูสับหยาบ 1/2 กก. มะเขือเทศลูกเล็ก 1/2 กก. ถั่วเน่าแข็บ 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 1 ถ้วย พริกเครื่องแกง 2 ช้อนโต๊ะ

เครื่องเคียง แตงกวา ผักชี แคบหมู

วิธีทำ ผัดเครื่องแกงกับน้ำมันจนมีกลิ่นหอม ใส่ถั่วเน่าแข็บย่างไฟจนหอม ใส่หมูสับลงผัดคนให้เข้ากันจนหมูสุก ใส่มะเขือเทศ คนให้เข้ากัน ปรุงแต่งรสตามต้องการ

หากไม่มีถั่วเน่าแข็บจะใช้กะปิย่างไฟแทนก็ได้

ข้าวผัดน้ำพริกอ่อง
ข้าวเจ้าหุงสุกทิ้งให้เย็น หรือข้าวสวยที่เหลือจากแต่ละมือ นำมาผัดกับน้ำพริกอ่อง ทานกับแตงกวา แคบหมู